龙岗鸡头果

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

企业名称:安徽省天长市天趣芡实有限公司

联系人:潘金柱

电话:18755093777

邮箱:1002425557@qq.com

网址:www.jitouguo.cc

地址:安徽省天长市铜城镇龙岗社区

邮编:239000 

龙岗特产-鸡头苞梗子

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

龙岗特产-鸡头苞梗子

发布日期:2017-06-07 17:28 来源:http://www.jitouguo.cc 点击:

    下班回家,市场的商户好友送给我二包食品,拿在手里仔细看了看品名,真空包装袋上写着“鸡头”的字样,而袋内装着的又不是农家饲养的草鸡的鸡头,是有如莲子米一般大小的果实。我细想了好一会,才知道好友送给的是二包“鸡头果”。

    在我的老家湖泊河汊池塘里,水生植物除了莲藕红菱,也生长有像藕带(藕梢子、藕肠子)一样普遍的鸡头菜。幼时,也曾和小伙伴们到湖边去采鸡头苞梗子(学名芡实),其实,鸡头菜(芡实梗)是水乡人们餐桌上时令特色菜品之一。

    鸡头果,也叫鸡头米,鸡头苞等,老家人常叫的“鸡头苞梗子”,其中包括二个概念:一种是可当作休闲食品吃的鸡头果,一种是做菜吃的鸡头梗子。在那物资匮乏的年代,鸡头米是我们经常采摘的零食。

鸡头苞、鸡头苞梗子,它也有一个好听的名字,叫“鸡头莲”。鸡头莲,也具有莲藕的生长特征,也是一年生水生草本,但多以野生为主,很少种植,靠种子散落在水里,来年春天发芽生长。鸡头莲的簪一般在谷雨前后露出水面,圆圆的叶子有如睡莲漂浮在水面,它的叶、梗、苞上面满是尖尖的刺。到了夏天,鸡头莲开出紫色的花,与莲花大同小异。因为花在苞顶,极似鸡冠,整个鸡头果看像一个鸡头,由此得名。秋天,鸡头苞像石榴一样,里面长满籽粒,暗红色的内皮,外面包裹着一层绒毛,一颗颗紧偎在一起。

    藕带和鸡头苞梗子吃的都是嫩茎,其外形、口感有相同与不同的地方,鸡头苞梗子比藕带略粗,茎都是中间有孔,掰断了也会拉丝。但藕带是灰白色的,而剥过皮的鸡头苞梗子是偏红色的,摸起来触感比藕带软和,炒熟后口感没有藕带生脆,像芋头梗子面绵绵的。

抽藕肠子、割鸡头苞梗子,那时都是用来作为蔬菜炒着吃,湖里到处都是这些水鲜菜,是傍水而生的人们荒年没有饭吃,填肚子的野菜品种,没有谁去说它是什么的美味佳肴。

    记得小时候,夏天去湖里割鸡头苞梗子,一是可把叶子用来喂猪,二是把鸡头苞梗子剥皮后作为一道菜。镰刀上绑有竹篙,靠根割断它下面的梗子,当鸡头苞梗子被割断,它就会自动浮到水面,然后用镰刀勾上岸,在湖堤埂子上剥皮后带回家。将鸡头梗洗净切片爆炒,加些青椒,虽说油放得极少,也觉得下饭。真可谓“油盐吃百草”。

中秋节前后为采摘鸡头果最佳时节,鸡头果拳头般大小,外壳有刺,种子的仁可以吃,可以制成淀粉,用于酿酒材料,也是一门中药。用砍菱果一样的刀具,剥开带刺的外壳,就会露出了里面白色的果囊和一粒粒淡黄的小圆果来。将一粒粒的鸡头果倒入锅中,浸水煮十几分钟,就可以出锅了。剥开小果子的外壳,吃里面白白的果肉,像糯米一般粘,且有嚼头,有一种特殊的甘香。物资匮乏的年代,孩子们能够吃到这样的零食,感觉是种享受。

    当年不起眼,也不被人们看重的鸡头苞梗子,如今成为市民餐桌上的美味佳肴。苦涩的鸡头果,也成为一种难得的食品了。

多年未见的鸡头果不至于入口惊艳,但至少也让人回味良久。在家中慢慢地剥食着好友送给的鸡头果,眼前浮现起儿时那无忧的时光,勾起我对家乡无尽地思念。家乡河流、池塘、湖泊居多,水域宽广,水底污泥松软,盛产菱角、莲藕、荸荠、茭白、慈果、水芹菜、水芋头等水生蔬菜,其中,沔城莲藕最负盛名,仙桃的藕带在外地市场也十分畅销。

离别故乡人,在异乡牵挂着生我养我那片充满野趣的水域,从此以后,我的梦中又会出现新的开着紫莲花、结着鸡头果,浮满水面的鸡头莲。


龙岗特产


     安徽省天长市天趣芡实有限公司生产鸡头果,芡实批发龙岗特产,欢迎来电咨询:18755093777

相关标签:龙岗特产

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址